Foto · ladykatt

Ladykatt´s äppelssallad med kyckling

Name: Ladykatt´s äppelssallad med kyckling
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 2 st kycklingbröst; 2 st äpplen; 1 st rödlök; 1 st vitlöksklyfta; 2,5 dl naturell yoghurt; 2 tsk citronmajonnäs; 1 näve cashewnötter; 1 näve torkade lingon; 1 msk vitvinsvinäger; 2 msk olivolja; worcestersås, salt och peppar enligt smaken

ladykatt25 min

25min

11ingredienser

lätt och mättande sallad som fungerar bra som lunch

Tid25 min

Ingredienser11

Recept avladykatt

Så gör du · 3 steg

Låt oss börja:

Sätt ugnen på 180 °C. Krydda kycklingbröst med salt och peppar och stek i en panna på båda sidor i 1 msk olivolja. När kycklingen fått färg lägg den i en ugnssäker form och låt den steka i ugnen ca 12 minuter. Låt kallna och skär sedan i mindre bitar.

Lägg den kalla kycklingen i en skål, tillsätt skalade äpplen i bitar ca 1 cm, hackad lök, pressad vitlök, cashewnötter och de torkade lingon

Blanda ihop yoghurt och majonnäs. Krydda med vinäger och worcestersås. Smaka av och eventuellt krydda med salt och peppar.

Serveringsförslag

Servera med nybakat fullkornsbröd.