Kycklingsoppa

Strimla morot fint. Skär purjo i strimlor.

Stek morötterna i olja och currypasta i en tjockbottnad kastrull så de börjar mjukna. Lägg i purjon och stek någon minut under omrörning. Lägg i kycklingkött skuret i bitar. Häll på buljong och kokosmjölk och koka på låg värme till kycklingen är genomkokt. Cirka 5 min.

Lägg i nudlarna och låt koka mjuka. Tillsätt salladskål och koka någon minut. Smaka av med salt och ev. mer currypasta.