Kycklingrullader med mozzarella

Sätt ugnen på 160 grader. Banka ut filéerna riktigt platta med en köttklubba el. undersidan av en. kastrull. Salta o peppra. Strö salvia o basilika på halva delen av vardera filé. Riv strängar av mozzarella o lägg ovanpå hacket. Rulla ihop varje filé i ett aluminumfolieark och täpp igen ändarna. Sätt en termometer i mitten av den tjockaste delen. Stek i uppvärmd ugn till en innertemp. på 72 grader. Ta ut och låt vila i 10 min.

Hetta upp en stekpanna med smör i. Bryn rulladerna runtom. Skiva upp dem och strö finhackade örter på dem.