Kycklinglårfilé med Kvibille ädelost och parmaskinka

Skär osten i åtta tärningar. Lägg skinkskivorna på en skärbräda och lägg en kycklingfilé på varje. Lägg en osttärning på varje filé, rulla ihop och lägg filéerna med den hela sidan upp i en ugnsfast form. Slå vermouthen i formen och baka i 200 grader i ca 25 minuter. Tag ut filéerna, slå skyn i en kastrull, lägg tillbaka kycklingen i formen och ställ in i den avstängda ugnen.

Koka upp skyn, tillsätt buljong och grädde och koka ihop till lagom såskonsistens. Smaka av med salt och peppar och ev vin om syran behöver höjas. Slå såsen över kycklingen och servera.