Ädelostfärserade kycklingbröst med skinkrock

Sätt ugnen på 200 grader. Ta bort innerfiléerna på kycklingbrösten och avlägsna senan i mitten.

Skär innerfiléerna och osten i bitar och kör dem i matberedare eller mixer till slät konsistens. Om smeten verkar torr kan du tillsätta ett par droppar mjölk eller grädde men den ska ha fast konsistens.

Öppna upp filéerna med två parallella horisontella snitt så du kan vika upp filén som en fjäril.

Fördela fyllningen på filéerna och vik tillbaka flikarna. Peppra filéerna efter smak. Du behöver inte salta. Skinkan och osten är båda salta.

Svep in filéerna i skinkan. Bryn kycklingen i en lättoljad stekpanna, lägg i en eldfast form och efterstek i ugnen i 15 minuter.