Ramen - Shoyu

Blanda marinad av soja, mirin, riven ingefära och riven vitlöksklyfta. Låt den stå. Koka äggen så de är krämig gula - Tid 6:30 om du lägger äggen i kokande vatten. Hacka salladslök. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna. Stek kycklingfilén. Låt den vila.

Värm upp buljongen (färdig eller blandad av vatten och fond/buljongtärning). Koka nudlarna enligt anvisning på paketet (välj de du gillar, jag har ofta äggnudlar, men det finns många olika goda sorter - prova dig fram). Skiva kycklingfiléerna i fina tunna bitar.

Lägg babyspenat i botten av skålarna. Ta knappt en halv deciliter av marinaden ovanpå. Häll på ca 3 dl buljong - den ska vara riktigt varm. Lägg på nudlar, kyckling, böngroddar, salladslök, ägghalvor och sesamfrön. Servera direkt.