Kyckling, svamp, spenat, böngroddar och majs i kokosmjölk

Skär kycklingen i bitar och stek, dela champinjonerna och låt fräsa med. Slå på kokosmjölk och låt en buljongtärning koka med. Strö på lite arrowrot om du gillar en lite tjockare/simmigare sås.

När det är dags att äta, tillsätt sköljda böngroddar och spenat, majs. Servera med nudlar eller ris, toppa med lite jordnötter.