Kyckling och mozzarellaschnitzel

Koka ris/bulgur enligt anvisningarna på paketet alt gör klyftpotatis.

Skiva kycklingen på hälften, jag brukar försöka gå ut 16 bitar till 8 port på 1 kg tinad kycklingfilé. Doppa varje skiva i mjöl.

Vispa äggen. Doppa kycklingen i äggen.

Skiva mozzarellan tunt. Täck ena sidan av kycklingen med ost. Doppa försiktigt i ströbröd på båda sidor.

Stek i varm stekpanna, stek sidan med ost sist.

Lägg de färdigstekta schnitzlatna i en ugnsfast form i ugn 220 grader i ca 20 min.

Servera med smaksatt créme fraiche eller bea!