Kuvertbullar med ost

Ugn: 250 grader. Smula jäst i degskål. Smält smör o tillsätt mjölk. Värm upp till 37 grader. Rör ut jästen med vätskan. Häll i mjöl o salt, o kör degblandaren ca 10 min, tills degen är smidig. Låt jäsa under bakduk ca 40 min. Ta upp på bakbord o dela i 30 bitar. Varje bit väger ca 47 g. Rulla till bullar o lägg på plåt/plåtar med bakpapper. Dela osten i småbitar o tryck en bit i varje bulle underifrån. Sätt på ugnen. Lägg bakduk över o låt jäsa ca 30 min.

Pensla lätt uppvispat ägg på bullarna. Strö på dillfrö, torkad dill o lite flingsalt. Grädda i uppvärmd ugn ca 8-9 min.