Kuvertbröd i hjärtform

Smält smöret, häll på mjölk och värm till 37 grader. Ugn: 250 grader Häll över degspadet i en bunke och rör ut jästen i degspadet.

Tillsätt salt, socker, osten och mjölet lite i taget. Arbeta tills degen släpper bunken, ca 5 min. Jäs degen i ca 30 minuter.

Kavla ut degen ca 1 cm tjock och ta med ett hjärtmått ut bröd. Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och strö på västerbottensost eller vallmofrön. Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter på 250 grader. Bröden går bra att frysa.