Kryddade köttbullar i tomatsås

Börja med att sätta på ugnen på 200°C. Köttfärsåsen: stek lök och vitlök till den är nästan genomskinlig. Lägg till lagerblad och rosmarykvistarna och låt det steka med. Slå i en skvätt sherryvinäger och låt det koka in. Tillsätt tomaterna och låt åsen koka i 15 minuter. Smaka av såsen med socker, salt och peppar. Lyft ut rosmarynkvistar och lagerblad när de avgett sin smak.

Köttbullarna: Under tiden som såsen kokar ihop kan du blanda ihop ingredienserna till en god färs och gör köttbullar stora som en liten lime.

Lägg köttbullarna på en ungssäker form och lägg tomatsåsen mellan köttbullarna så att köttbullarna blir lite brända på toppen och kokade i tomatsåsen i botten. Sätt in i ugnen i 20 minuter, lite beroende på storleken på köttbullarna. Servera med ris eller färsk pasta tagliatelle. Tips: köttfärssåsen är lite i minsta laget och så god att man gärna kan göra dubbel sats och använda ev överskott till pizzasås eller som den är till pasta.