Köttfärssoppa

Fräs köttfärsen i en margarinuppvärmd stekpanna till färsen blir grynig. Ställ åt sidan.

Skala och skiva potatis och morötter tunt. Ansa och strimla purjolöken. Hacka vitlöksklyftan. Dela blomkålen i små buketter. Klyv, kärna ur och skiva squashen. Smält en klick margarin i en gryta och fräs alla grönsakerna utom paprikan några minuter.

Tillsätt vatten, kalvfond och tomatpuré. Låt koka ca 10 minuter. Rör ner köttfärsen och paprikan delad i större bitar. Strö på paprikapulver och mejram. Smaka av med salt och svartpeppar.