Köttfärslimpa på mitt sätt

Ugn 200 grader.

Bryn löken mjuk och glansig i stekpannan. Blanda köttfärs, löken, ägget, ströbröd, mjölk och kryddorna i en bunke, blanda om väl. Om smeten är för hård tillsätt mer mjölk, låt stå ett tag.

Smörj en ungsäker form. Lägg hälften av köttfärsdegen i formen, forma till en limpa. Gör en fördjupning i limpan och fyll med vitlöksosten, täck ihop ordentligt, tillsätt resten av köttfärsdegen och fortsätt forma till en limpa, täck ordentligt så att inte den goda osten smiter ut under gräddningen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Jag penslar köttfärslimpan 2-3 gånger under gräddningen med blandningen av milda och soya, limpan får så fin färg.

Servera med kokt potatis och lingonsylt. Vill man ha sås till, föreslår jag en brunsås eller en svampsås.