Köttfärslåda med lök och rödbetor

Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta rödbetorna. Låt rotspets och 2 cm av blasten vara kvar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Skala och skiva dem. Skala och skiva löken tunt. Hetta upp en stekpanna med lite margarin i. Lägg i löken och häll på en bottenskyla vatten. Låt vattnet koka in. Rör om så att löken inte bränns vid. Tillsätt ev. lite mer margarin. Stek löken mjuk och gyllengul på svag värme.

Blanda i grädde och ägg i färsen. Smaksätt väl med salt, peppar och rosmarin. Smörj en liten ugnsfast form. Bred ut färsblandningen i botten. Fördela rödbetsskivorna ovanpå och sist löken. Stek i uppvärmd ugn ca 25 minuter. Kolla om det behövs spädas med mer grädde (el. ev vatten) de sista minuterna.