Köttfärsgratäng med pasta i

Skala o finhacka lök. Skala o riv morot o vitlök. Hetta upp en stekpanna (hög kant) med en stor klick smör. Fräs lök, vitlök o morot någon minut. Tillsätt färsen o fräs ytterligare en stund under försiktig omrörning. Tillsätt tomatkrosset. Låt småputtra under lock ca 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Finhacka sardellerna o rör i dem i färspannan. Häll även i balsamvinäger. Smaka av med salt o peppar. Låt småputtra ytterligare 10 min. Urkärna o finhacka oliverna. o rör försiktig ner i pannan.

Koka pastan (dela spagettistängerna på mitten) al dente. Sila bort vattnet. Blanda pastan med crème fraiche, keso o basilika. Smöra en ugnsfast form. Varva köttfärs o pasta i formen. Avsluta med ett lager riven ost o mer basilika. Gratinera i uppvärmd ugn till gratängen fått fin färg, ca 15 minuter.