Korv med det lilla extra

Fjästren är redan klara, dvs legat i vatten och är sköljda.

Blanda alla kryddorna, utom saltet och potatismjölet, noga i en skål.

Blanda den färdiga överblivna smeten med färsen och 1/2 kryddblandningen + mjölken och den pressade vitlöken, potatismjölet och saltet. Ha i mera mjölk om det behövs, men smeten ska vara fast, men inte för fast.

Kör så smeten blir slät. Stek ett prov och smaka av. Alla vill ju inte ha lika mycket kryddor.

Ha i mera av kryddblandningen, tills du blir nöjd med smakproven. (Det är ju gott att göra smakprov)

Stoppa fjälstret ganska stadigt. Använd som kokekorv eller stek den på medelvärme som dom gör i andra länder, eller grilla försiktigt så den inte spricker.

Jag kokade på vagare värme och den höll. Hade i alla kryddorna och tyckte den blev toppen.