Foto · Gastronomen

Kokosmums

Name: Kokosmums
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 50 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 4.5 dl strösocker; 0.75 dl florsocker; 1 st äggvita; 1.5 dl kallt vatten; 1.5 msk gelantinpulver; 1.5 dl kokande vatten; 4 dl kokosflingor; 1.5 msk kakao

Traditionellt men ändå inte! Trött på alla vanliga julgodis? Kokosmumsen blir garanterat uppskattad och passar alla åldrar. Den är värd att vispa i 25 minuter!

Tid150 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Ingredienser:

Blanda strösocker, florsocker, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.

Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet och tillsätt detta till sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. Idealiskt är en elvisp med roterande bunke som då sköter sig själv.

Blanda kokos och kakao. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form ca 20x30 cm.

Häll smeten i formen och strö över så mycket strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.

Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar. Gärna längre.

Skär smeten i rutor, ca 2x2 cm. Doppa snittytorna i resten av strösslet (om man så föredrar) så att bitarna är helt täckta med strössel. Förvara dem svalt.

Kockens tips

Förvara i kylskåp. De går också bra att frysa och behöver ej tinas. Tänk bara på att ha papper emellan om du vill kunna ta upp en i taget. *Gelatinpulver kan bytas ut mot samma mängd agar agar pulver som ett vegetariskt alternativ.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar