Kokosmums

Blanda socker, florsocker, äggvitan och det kalla vattnet i en skål.

Rör ut gelatinpulvret i det varma vattnet och tillsätt detta till sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp ca 25 minuter. (Smartast är att använda en elvisp med roterande bunke, eftersom det då sköter sig själv.)

Blanda kokos och kakao. Strö ut en del av det som ett täcke i en rektangulär form, ca 20x30 cm.

Häll smeten i formen och strö över så mycket strössel som fastnar. Spara övrigt strössel.

Låt smeten stå kallt tills den stelnat, ca 2 timmar.

Skär smeten i rutor, ca 4x5 cm. Doppa snittytorna i resten av strösslet så att bitarna är helt täckta med strössel.

Förvara dem svalt.