Foto · KOKAS GODA VANOR 🌿

Kokosgryta med curry, sötpotatis & gula linser

Name: Kokosgryta med curry, sötpotatis & gula linser
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 burk kokosmjölk; 1 burk krossade tomater; 1 dl gula linser; 200 gram sötpotatis; 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st grönsaksbuljongtärning; 3 cm ingefära, färsk; 0.5 tsk curry; 0.5 tsk gurkmeja; 1 msk olja; 1 tsk salt & peppar; 2 tsk sambal oelek; 1 st lime, zest & juice

God, mättande och lättlagad!

Tid40 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Hacka gul lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Skölj linser.

Hetta upp oljan i en panna eller kastrull, fräs lök och vitlök glansigt. Pudra över curry, gurkmeja, salt & peppar.

Lägg i sötpotatis, linser, häll på kokosmjölken, krossade tomater och smula ner buljongtärningen. Vill man addera sambal och lime så gör man det här.

Låt puttra på låg värme under lock i 20-30 minuter. Rör då och då och späd ev med vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt & peppar.

Kockens tips

yoghurtsås, sallad och vildris

Dryckesförslag

lättdryck, vatten eller ljus öl.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar