Blåbärscheesecake

Sätt ugnen på 150 grader.

Botten: Krossa kexen i en matberedare. Tillsätt det smälta matfettet, vispgrädde och socker och kör till en smulig massa. Lägg ett bakpapper i botten av en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Tryck ut blandningen i botten och på kanterna av formen.

Fyllning: Passera blåbären genom en sil. Blanda bärvätskan med färskost, socker, ägg, kesella och maizena och rör till en slät smet. Fördela den över botten och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Låt kallna.

Garnering: Bred vaniljkesella i ett jämnt lager över kakan. Garnera med färska blåbär.