Foto · Arla Köket

Klassisk knäckstrut med hackad mandel

Name: Klassisk knäckstrut med hackad mandel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 60 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 dl arla® vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 2 dl strösocker; 1 dl hackad mandel; 2 msk arla® svenskt smör

En julklassiker som vi inte kan vara utan. Söt, seg och himmelskt god knäck med bitar av hackad mandel. Gör små knäckstrutar (som även kan hängas upp i granen) eller använd vanliga formar.

Tid50 min

Ingredienser5

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Knäck

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.

Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 124°, ca 15-30 min. Tillsätt mandel och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.

Strutar: Forma ca 30 strutar av bakplåtspapper, ställ strutarna i en form med t ex socker. Fördela smeten i strutarna. Låt stelna. Förvara svalt.

Tips: Kulprov - Häll några droppar smet i iskallt vatten. Om de går att rulla till en hård kula är knäcken färdig. Temperatur - Ju högre temperatur desto hårdare knäck. Smaken skiljer sig också åt - vid lägre temperaturer känner du smöraromen bättre och vid de högre tar smaken av karamelliserat socker över.

Dryckesförslag

glögg, varm choklad, te, kaffe, julmust

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar