Klassisk hovmästarsås

Blanda samman de båda senapssorterna, socker,salt, peppar och vinäger.

OBS! senapssorterna och oljan bör ha samma temperatur.

Tillsätt oljan droppvis eller i en fin stråle under kraftig omrörning, gärna med elvisp, så att såsen blir tjock. (Eller tillsätt oljan lite i taget till en liten mixer, typ stavmixerbehållare och mixa tills såsen är tjock).

Tillsätt hackad dill.