Kladdkaka med extra smak

Täck en form (ca. 24 cm) med löstagbara kanter med bakplåtspapper, även botten.

Smält smöret och ta kastrullen från värmen, låt svalna en liten stund. Tillsätt chokladen, rör om tills det smält. (Jag använde vanlig mörk blockchoklad (ICA) men tillsatte då även 1 msk kakao)

Vispa socker och ägg länge , längre än du tror, det ska vara riktigt pösigt. (Jag vispade med ganska hög hastighet i ca. 5 minuter)

Rör ner valfri smaksättning i äggvispet. Pröva även egna varianter.

Vänd ner mjölet försiktigt, vänd sedan ner smörchokladen försiktigt.

Häll smeten i formen.

Grädda mitt i ugnen 175 grader i ca. 11-12 minuter.

Ta ut formen ur ugnen och SLÄPP NER FORMEN I BÄNKEN så att kakan sjunker ihop.

Låt svalna i ca. 1 timme.

Klipp bort överbliven bakplåtspapper runt kanten och låt botten vara kvar. Dra över kakan på ett serveringsfat och servera med vispad grädde och hallon. Jag serverade min med vaniljglass och jordgubbar.