Böngryta med tomat och kokosmjölk

Skala och tärna potatisen. Skölj och skiva svampen. Hacka lök och vitlök. Dela chilin på längden och skrapa ur kärnor och cellväggar med en sked. Hacka chilin fint.

Fräs potatis och svamp i en gryta på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, chili, spiskummin, kardemumma och sesamfrön och stek hastigt.

Tillsätt krossade tomater och låt alltsammans koka ca 10 minuter, tills potatisen är genomkokt.

Häll i kokosmjölk och bönor/kikärtor och koka upp, smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker.