Kassler Africana

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva kasslern ganska tunt och lägg den omlott i en smor och ugnsfast form.

Vispa samman grädde, curry, apelsinsaft, mango chutney och kokos i en skål. Häll såsen över köttet. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Skala och skiva bananerna. Lägg skivorna över köttet när ca 5 minuter av gräddningstiden återstår.

Paprikaris: Skala och finhacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna. Fräs löken och paprikan i olja utan att det får färg.

Tillsätt ris, vatten och salt. Låt allt koka på svag värme under lock ca 18-20 minuter.