Foto · Kristin

Karrésallad med chévrekräm & mangoldsallad

Name: Karrésallad med chévrekräm & mangoldsallad
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 400 gram fläskkarré; 400 gram morötter; 300 gram paslternacka; 2 knippe salladslök; 150 gram mangold; 1 tsk salt & peppar; olja; 100 gram färskost; 150 gram chévre; 1 knippe timjan

En bra karrérätt med god chévrekräm. Funkar lika bra på grillen eller på spisen. Vill man göra den matigare så är det gott att addera matvete, rostade nötter och ett gott bröd.

Tid35 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Karrésallad

Skala och skiva ner morot, palsternacka och lök. Blanda allt med olja, salt och peppar. Baka i ugnen i 200 g tills de fått fin färg, ca 20 minuter.

Salta och peppra fläskkarrén. Stek den i en het panna i ca 5 minuter på vardera sida. Sänk värmen och lägg över folie så att värmen fördelas (tiden varierar beroende på hur tjock bit ni har).

Blanda färskost med mosad chevre till en slät kräm. Smaka av med salt, peppar och timjan. Skär karrén i skivor och blanda samman med rotfrukterna och mangold.

Kockens tips

Tips: Byt ut karrén mot svamp, kyckling, lax, hummus, viltskav…

Dryckesförslag

öl, vin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar