Karré med häftiga kryddor

Skär karrén i bitar, hacka lök och vitlök. Häll allt i en skål och blanda med soja låt marineras medan stekpannan blir varm.

Srek i omgångar köttet och häll över i en gryta, tillsätt salt, peppar, kanel, spiskummin, koriander och sambal oelek. Fyll på med vatten. Låt sjuda i 30 minuter.

Gör en redning av grädde och mjöl. Blanda i grytan och sjud ytterligare 5 minuter.

Tillsätt aprikoser och servera grytan med granatäpplekärnor och bladpersilja.