Kanelbullar med chokladmandelmassa

Smält margarinet, töm i mjölken i kastrullen för att få fingervarmt. Töm ner i bunken och blanda i resten av ingredienserna utom mjölet och blanda

Lättast är att tömma upp mjölet i ett litermått och sedan blanda i tills man kan peta på degen utan att fingret fastnar och att degen "studsar" tillbaka när man trycker.

När degen är färdig låter man den gäsa i minst 30 min.

Under tiden degen gäser tar man mandelmassan och blandar upp den i lite mjölk och kakao tills man får en bra konsistens för att stryka ut på degen.

När degen gäst klart, dela degen i fyra delar och kavla ut till platta "rutor" och stryk ut mandelmassan i ett tunt lager

Rulla sedan ihop och skär upp i bitar och lägg på bakplåtspapper eller bullformar.

Ta ägget och vispa lite lätt och pensla på bullarna och strö på pärlsocker

Peta sedan in plåten i ugnen 10min som ska stå på 200 grader