Kalljäst Ölbröd

Blanda ihop de torra ingredienserna. Blanda i degspadet och arbeta ihop degen. Det ska vara en lös deg. Låt jäsa i kylen över natten (10-12 timmar) övertäckt med folie.

Klicka ut på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 25 min i ca 225 gr. Låt svalna på galler under bakduk.

TIPS: Jag använder torrjäst eftersom jag tycker det är mer praktisk att alltid ha hemma, men om man vill använda färsk jäst istället så ska man ta 50 gr (ett paket). Lös då upp jästen i degspadet och blanda efterhand i de torra ingredienserna.