Kalkonbröstfilé med tranbärsglaze

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda glazeingredienserna i en kastrull. Koka upp o låt sjuda på låg värme någon minut, så att tranbären mjuknar något o släpper av sig smak. Lägg alu-foie i en liten ugnsform o pensla olivolja på den. Salta o peppra kalkonen runtom o lägg den i formen. Stick in en ugnstermometer i mitten(längs med). Häll över den varma glazen o låt bären ligga ovanpå köttet. Stek köttet i ugnen till en innertemperatur på 67 grader. Låt det sen vila till tempen stigit till 70 grder