Kalkon med sparrissås

Krydda kalkonen med salt och peppar. Linda in kalkonfilén i bacon och tek den i smör i en stekpanna tills den är genomstekt.

Bryt av den nedersta delen på sparrisstjälkarna. Koka sparrisen mjuk i vatten och fond ca 5 min. Lyft upp och lägg 8 sparrisar åt sidan. Tillsätt grädde och mixa till en slät sås med mixerstav. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Låt koka upp.

Skär kalkonen i skivor. Servera kalkonen med sås och potatis. Garnera med de sparade sparrisarna och ärtskott.