Jordärtskockschips

Sätt ugnen på 125 grader.

Tvätta jordärtskockorna och skiva tunt med osthyvel eller mandolin.

Häll oljan i en skål och lägg i skivorna. Blanda runt så alla skivor får olja på båda sidor.

Lägg ut skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över flingsalt och persillade.

Ställ mitt i ugnen ca 40 minuter. Känn efter att dom är krispiga.