Chips av jordärtskocka

Skala jordärtskockorna och lägg dem i kallt vatten med lite citron så mörknar de inte. Sätt fritösen på 160 grader.

Tag upp skockorna och skiva dem i 1,3 mm tjocka skivor. Lägg dem i fritöskorgen och sänk ner den, de klibbar inte ihop så det behövs ingen omröring. Fritera tills skivorna precis börjar få färg. Tag upp dem och låt rinna av på hushållspapper.