Italienska pizzabiffar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ströbrödet i en skål och häll över mjölken. Låt det stå och svälla i ca 10 min.

Skala och finhacka löken. Rör ner den i ströbrödsblandningen tillsammans med färs, ägg, salt och peppar. Arbeta till en smidig smet.

Forma ca 8 biffar. Stek dem gyllene på båda sidorna i lite matfett. Tag upp biffarna och lägg dem på smort eldfast fat.

Skala och finhacka lök och vitlök till pizzatäcket. Ansa och skiva svampen. Kärna ur och tärna paprikan.

Fräs lök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in. Tillsätt paprika, krossade tomater, tomatpuré och oregano. Smaka av med salt och peppar. Låt såsen koka ihop några min.

Lägg ostskivor över biffarna och fördela såsen över dem. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 min eller tills biffarna är genomvarma.