Italiensk citronglass

Vispa ihop äggulor, socker och mjölk i en kastrull. Sjud på svag värme några minuter under omrörning tills blandningen tjocknar (OBS! det får inte koka)

Låt äggmjölken kallna.

Riv skalet från citronen och pressa ur saften.

Vispa grädden.

Tillsätt citronskal och saft till den kalla äggmjölken. Vänd ner grädden.

Kör i glassmaskin i ca 30-45 minuter. Lägg citronglassen i en plastdunke med lock och låt stå i frysen.

Ta ut glassen i 10 minuter innan den ska serveras. Dekorera gärna med blockchoklad eller/och jordgubbar. För vuxna: Häll lite okryddad vodka över glassen och dekorera med lite rivet citronskal.