Citronglass utan glassmaskin - frisk och enkel dessert

Vispa socker och äggulor pösigt så att den får en vitaktig ton. Tvätta citronen noga och riv det yttersta av skalet med ett zestjärn. Försök att undvika att få med det vita från skalet eftersom det ger en bäst smak. Blanda ner resten i äggblandningen.

Pressa citronen och häll ned saften i äggblandningen tillsammans med likören. Attha i sprit i glassen är valfritt men den blir mindre isig. Citruslikör kan bytas mot annan sprit, tex grappa eller vodka. Ou skalar upp receptet för fler personer kan du nog hålla tillbaka lite på mängden alkohol.

Om du har citronmeliss kan du strimla den fint och blanda ner. Vispa grädden hårt och vänd försiktigt ned i smeten. Ställ in i frysen 2-3 timmar. Man kan självklart röra ett par varv under första timman i frysen men de är inte nödvändiga. Ta fram glassen ca 10-15 minuter innan den ska serveras.

Lägg upp i dessertglas och toppa med maräng.