Italiensk bönsoppa

Fräs lök, vitlök, morot, palsternacka och salvia i olivolja i en kastrull.

Skölj bönorna väl i en sil och tillsätt dem sedan i grytan tillsammans med tomatpuré, vatten, vitt vin och hönsbuljong.

Låt koka upp under omrörning och sänk sedan värmen och låt puttra i några minuter tills bönorna är riktigt varma och grönsakerna mjuka.

Ta upp några några bönor och spara till serveringen.

Kör soppan i en matberedare. Späd eventuellt med mer vatten, men soppan ska inte vara för tunn.

Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Servera med de hela börnorna på toppen och ringla lite god olivolja över soppan.