Isterband med rödbetor

Man kan göra det här på lite olika sätt. Jag stekte ca 2 cm stora bitar skalad rödbeta i pizzaugnen eftersom vi inte har någon ugn här i husbilen. Enklast är att ha en långpanna med bakplåtspapper och steka bitarna i mitten av ugnen i 200 grader ca 1 timme och lägga i isterbandsbitar efter halva tiden. Krydda rödbetorna med lite salt (ca 1- 2 kryddmått) och eventuellt lite lökpulver eller vitlök.

Under tiden rödbetsbitarna bakas skala potatis och skär dem i klyftor och lägg i en kastrull med vatten och buljongtärningarna. Skär av roten på purjolöken och skär ett snitt genom hela längs med hela purjolöken så att du kommer åt att skölja bort jord som kan ha fastnat mellan bladen. Skär purjolöken i grova slantar och lägg i potatiskastrullen. Sätt på kastrullen och koka under lock tills potatisen är mjuk när det är ca 20 minuter kvar av tiden innan rödbetor och isterband är klara.

När timmen har gått ta ut ugnsformen med rödbetsbitar och isterband och lägg upp dem i en varm skål. Låt den buljongkokta potatisen och purjolöken rinna av. Sätt fram ett fat eller en skål med smör så att alla kan ta varsin klick och pepparroten förstås. Klart att servera.