Isterband i paket

Skala och skiva potatisen mycket tunnt, lägg skivorna i kallt vatten.

Strimla purjolöken tunt, skölj noga under rinnande kallt vatten.

Skala och skär den gula löken i tunna skivor.

Fräs gul lök och purjo i lite smör tills det börjar bli lite glansigt men utan att det tagit någon färg, salta och peppra försiktigt. Låt svalna.

Klipp till dubbla ark av ugns och grillfolie så pass stora att de går att vika ihop till ett paket när alla ingredienser lagts på plats.

Lägg ut folien i dubbla ark och smörj i mitten av det översta med lite smör. Att det skall vara dubbla folieark beror på att det helst inte skall gå hål så att såsen rinner ut!

Lägg först skivad potatis ovanpå smöret, strö över persiljan och ringla på med senap salta och peppra.

Fördela den frästa löken över senapen och lägg på ett isterband som skårats lätt med några diagonala snitt, skårorna får inte vara för djupa. Lägg en liten smörklick över varje skåra.

Blanda grädde med chilisås och häll på ca 0,5 dl i varje paket, förslut folien så att det blir riktigt tätt.

Sätt ugnen på 225° med en låt där alla paketen får plats, den skall vara varm när paketen läggs på. Låt paketen så inne i ugnen ca 30 minuter, höj då värmen till 250° och låt stå i 10 - 15 minuter till.

Öppna försiktigt ett av paketen mot slutet av stektiden och känn försiktigt om potatisen är klar, akta så att det inte går hål på folien!