Foto · Catarina Algotsson

Indiska Kebabrullar med Youghurtsås

Name: Indiska Kebabrullar med Youghurtsås
Yield: 10 portioner
Cuisine: Indien
Ingredients: 0,5 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st ägg eller äggula; 0,75 dl ströbröd; 0,5 dl mjölk; 500 gram lammfärs (nötfärs); salt; svartpeppar; 2 msk syltad ingefära (eller 1-2 tsk riven färsk ingefära); 0,75 tsk malen kanel; 0,5 tsk malen kryddnejlika; 0,5 tsk malen kardemumma; 0,5 tsk malen koriander; 1 tsk malen gurkmeja; 5 dl naturell yoghurt; 1 st liten fin hackad rödlök; 4 msk rostad kokos; 1 tsk finhackad röd chili; 2 tsk hacka syltad ingefära (eller 1 tsk riven färsk ingefära); 2 st pressad vilöksklyftor; 2 tsk torkad mynta

Catarina Algotsson3,7(3)

21ingredienser

Med många spännande kryddor.

Ingredienser21

Recept avCatarina Algotsson

Så gör du · 4 steg

Kebabrullar:

Sätt ugnen på 225 grader. Gör sedan Yoghurtsåsen: Blanda alla ingredienserna till såsen och häll den färdiga såsen i en skål. Täck över och ställ kallt medan du gör rullarna.

Finhacka lök och vitlök. Blanda ägg, ströbröd och mjölk. Blanda färsen med lök, vitlök och äggblandningen och tillsätt alla kryddor ( salt, peppar, ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma, koriander och gurkmeja). Arbeta färsen väl och forma ttill avlånga fingertjocka rullar. Trä ev. upp rullarna på spett.

Lägg rullarna på bakplåtspapper på en plåt. Stek mitt i ugnen ca. 15 minuter. Vänd en eller två gånger under stekningen.

Garnera med färsk mynta och rostad kokos. Servera med Yoghurtsåsen.

Serveringsförslag

Ris eller Pitabrö och sallad