Indisk gryta med halloumi, solroskärnor och ingefära

Mixa alla ingredienser till kryddpastan med en mixerstav till en slät, tjock smet.

Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs halloumin (eller quornbitarna) tillsammans med kryddpastan. Tillsätt kokosmjölk och passerade tomater, och om du har halloumi eller fetaostbitar är det faktiskt klart så fort det blivit varmt. Om du valt quorn: låt puttra på medelvärme ca 15 min.

Häll i en massa grönsaker som du gillar. Servera med Naanbröd, ris och sallad.Jag brukar servera med något surdegsbröd jag bakat, och skippa ris och sallad.

Servera med Naanbröd och ris