Honungsbakad kål med rostade frön och fetaost

Sätt ugnen på 200°. Skär kålen i stora klyftor, låt gärna stammen sitta kvar så hålls bladen på plats. Dela vitlök på mitten och klyfta citron Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper.

Vispa ihop olja, honung, balsamvinäger och pensla på nästan allt på kål, vitlök och citron. Salta och peppra. Rosta i ugn ca 15 minuter.

Hetta upp en panna med en skvätt olja. Rosta frön under omrörning tills de fått fin färg och knäpper litegrann.

Ta ut plåten med kål och pensla på resten. Strö över osten. Sätt tillbaka och rosta i ytterligare 10 minuter. Vrid några varv med pepparkvarnen och strö över rostade frön.

Dryck: Serveras gärna tillsammans med ett gott rödvin som detta, https://www.systembolaget.se/produkt/vin/enzo-bartoli-5765208/