Hjortfärsfrikadeller

Koka upp 1 liter vatten i en rymlig kastrull & tillsätt 2 tärningar kycklingbuljong. Blanda ägg, ströbröd, mjölk, 1 salt, svartpeppar och färs i en bunke. Forma 20-25 st köttbullar. Lägg ner dem i den kokande buljongen & låt koka på medelvärme ca 5 minuter.

Finhacka lök, paprika och äpple. När frikadellerna kokat klart, lyft upp dem på hushållspapper. Spara 4 dl utav buljongen. Fräs lök, paprika & äpple i olja. Tillsätt curry & paprikapulver. Strö över vetemjöl och häll över den sparade buljongen, lite i taget under omrörning. Lägg ner frikadellerna i såsen och låt dem bli genomvarma.