Himmelsk äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda i mjölet och vaniljsockret och rör till sist i det smälta smöret. Blanda väl.

Häll smeten i en smörad och bröad form, gärna med löstagbar botten.

Dela äpplena, ta ur kärnorna och skiva i lagom tunna skivor. Det går bra att använda skalade såväl som oskalade äpplen. Tryck ner äppelskivorna i smeten. Pudra slutligen kanelen över kakan.

Grädda i ugnen på 175 grader ca 25 minuter. Ta ut kakan och höj temperaturen till 200 grader.

Toscaglasyr:

Smält socker och smör i en kastrull. Blanda i mandelspånen och mjölet. Rör hela tiden och häll slutligen i mjölken. Sjud blandningen. Häll den varma toscan över kakan och grädda kakan i ugnen på 200 grader i 8-10 minuter.