Heta räkor

Skala räkorna. Dela tomaterna i klyftor och skär bort kärnorna. Tärna tomatköttet. Skala och hacka lök, vitlök och äpple. Dela och kärna ur chilin fint.

Fräs lök, vitlök och chili i en stekpannan med olja utan att det tar färg. Lägg i tomater och äpple och låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och honung.

Lägg i räkorna och låt dem bli precis varma. Strö över strimlad basilika.

Ta ut hjärtan ur brödskivorna med ett pepparkaksmått och rosta. Servera räkröran i glasskålar med brödet till.