Herrgårdskaka

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda i övriga ingredienser.

Klä en långpanna med bakplåtspapper.

Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Vänd i sockret försiktigt.

Bred ut på kakan, strö över mandeln. In i ugnen, lite längre upp tills marängen får en fin färg. Ca 10 min.

Låt kallna. Skäres i rutor. Går bra att frysa.