Hemagjorda Pommes

Skär potatisarna i 1,5 cm tjocka stavar. Lägg dom sedan i kallt vatten & ställ kallt i 30 min. Häll av & låt vattnet rinna av väl. Torka stavarna torra med en kökshandduk.

Hetta upp oljan till 140 grader i fritös eller i en stor gryta på spisen. Fritera hälften av potatisen åt gången i 5 min vardera. Ta upp med en hålslev & lägg på en bricka med hushållspapper.

Låt stå kallt, gärna över natten för att dra ur så mycket vätska som möjligt.

Ta fram pommesen & låt den bli rumsvarm. Hetta upp oljan till 180 grader & fritera hälften av pommesen åt gången, tills dom är fint gyllenbruna.

Lyft upp, strö över flingsalt & servera genast!