Helstekta portobellosvampar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut svamparna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Sär bort kanterna på brödet och skär i mindre bitar. Mixa till smulor. Blanda ner finriven parmesanost, finhackad vitlök, örter, olivolja och krydda med lite salt och peppar.

Fyll svamparna med blandningen. Ställ in i mitten av ugnen och gratinera i 20 minuter tills de fått fin färg.

Ta ut svampen och skär osten i skivor. Lägg ut över svamparna. Höj värmen på ugnen till 250 graders övervärme och gratinera i ett par minuter tills fyllningen fått fin färg.

Koka under tiden bulgur eller matvete enligt anvisningen på förpackningen.

Skär grönkålen i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med 2 matskedar olja och stek grönkålen hastigt under omrörning. Ta upp, lägg i en bunke och tillsätt kikärtorna som först runnit av väl. Rosta i ett par minuter under omrörning och krydda med paprikapulver och lite salt och peppar.

Blanda kikärtorna med grönkålen och tillsätt citronsaft. Servera svampen med de goda tillbehören.