Fylld gratinerad portabello och en räkmacka

Om portabellon har fot, skär bort den och hacka den

Hacka rödlök, squash, paprika och den eventulla foten från portabellon

Stek alla grönsakerna

Krydda med valfri peppar, örter och andra kryddor OBS! Salta inte eftersom skinkan som skall i är salt.

Hacka skinkan och rör ner i grönsakerna

Häll på matlagningsgrädde och värm upp röran

Red röran till en stuvning med några matskedar redningsmjöl

Lägg röran på de upp och nervända svamparna. Lägg på riven eller hyvlad ost

Gratinera i ugnen på 175-200 grader i ca 20 minuter

Räkmackan är valfri. Den på bilden är gjorde på en delad och smörad liten baguette med kokt skivat ägg, majonnäs och skalade räkor