Hel kyckling i lergryta!

Finhacka timjan.

Finriv citronskal (se till att inte få med av det vita, för då kan det smaka beskt) från en hel citron.

Blanda smöret med timjan och citronskal.

Skala och pressa i vitlöksklyftorna. Smaka av med önskad mängd salt och citronpeppar (jag använde ca 0,5 tsk av varje). Blanda väl.

Dela citronen och pressa saften både på och i kycklingen.

Lägg kycklingen i lergrytan och bred smörblandningen över hela. Peta gärna in några klickar under skinnet vilket ger köttet extra smak.

Sätt på locket och ställ grytan i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 250 grader och låt stå ca 1,5 timme. Smaklig måltid! 🤗

Vill du ha en sås till så häll skyn i en kastrull och tillsätt ca 1 dl grädde och låt koka upp. Red av med maizena och smaka av med mera kryddor om så önskas.